法国安平堡精选赤霞珠干红葡萄酒

原产国：法国

产区：奥克地区

等级：IGP（VDP）

葡萄品种：100%赤霞珠

年份：2011年

类型：干红

酒精度：12.5%vol

品鉴：酒体呈深宝石红色，略带紫罗兰色，入口芳香，触感柔和，单宁成熟。

配餐建议：建议与烤肉、酱肉和熟奶酪搭配，最佳侍酒温度16度

产区；

法国朗格多克(Languedoc)是HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/281461.htm"法国葡萄酒的10大产区之一，位于HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/64741.htm"法国南部地中海沿岸，是全世界面积最大的HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/5119.htm"葡萄种植园。全法国有三分之一HYPERLINK "http://baike.baidu.com/view/537662.htm"葡萄园坐落在这个地区。 据考证，早在公元前八个世纪，希腊人就已经在这里开始种葡萄和酿酒了。在朗格多克鲁西荣的科比埃法定产区内的葡萄滕，被认为是全法国历史最悠久的葡萄树。多样的土质、适宜的气候、丰富的葡萄品种以及种植者的智慧造就了这里出产的葡萄酒的不凡品质。到19世纪后期，该地区的葡萄酒产量约占全法国总量的44%，是名副其实的法国第一葡萄酒产区。地中海地区及法国的葡萄品种较强的适应性也成为朗格多克-鲁西荣大区种植葡萄的优势。朗格多克-鲁西荣大区种植的葡萄品种超过30个，每种葡萄都散发着与众不同的独特芳香。

葡萄；

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。